Roscón de Reyes sin azúcar

04/01/2018 in Recetas

Agua para los camellos y champagne para los Reyes Magos y que no falte, ¡el roscón de reyes!

Es hora de sacar los zapatos del armario y limpiarlos, tienen que estar relucientes para dejarlos junto al árbol y así poder recibir los regalitos de los Reyes Magos. Una de las noches más emocionantes de todo el año.  El ambiente de las calles inundadas de pura magia con la llegada de la cabalgata, y la ilusión reflejada en los ojos de los más pequeños.

No debemos olvidar que para los Reyes Magos esta noche será muy larga y trabajaran mucho durante toda la noche. Por lo que debemos dejarles preparado agua para los camellos, una copa de champagne para cada uno y un trozo de roscón.

Os presentamos una elaboración más saludable del Roscón de Reyes, adaptada para personas con diabetes o quien quiera finalizar las navidades sin ningún tipo de remordimiento. Un roscón de reyes donde sustituimos el azúcar por edulcorante y las “frutas secas confitadas o escarchadas” por fruta fresca.

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Cena navideña ideal para personas con diabetes por Restaurante O grelo

21/12/2017 in Recetas

Es tiempo de reunirse con nuestros seres queridos, y disfrutar de las comidas y cenas navideñas.  El disfrute de las mismas cambia mucho para una persona con diabetes, ya que las opciones de comida suelen ser un poco limitadas en estas fechas.

Esto no quiere decir que el diabético no pueda disfrutar de una buena cena navideña en compañía de su familia. Tan sólo hay que tener en cuenta que muchos de los platos que hay en la mesa no son los apropiados.  Si somos conscientes y seguimos una serie de pautas como las que ya os comentamos en nuestra entrada de blog Navidad y Diabetes, no tendrás que privarte en este caso de la cena navideña.

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Menú para la cena de Fin de Año apta para personas con diabetes

19/12/2017 in Recetas

Cristina Serrano padece diabetes desde hace 38 años, por eso ayuda a personas con su misma enfermedad, estableciendo pautas en el conteo de carbohidratos. A través de las redes sociales, organiza cursos para este fin, ya que no todas las personas con diabetes saben hacerlo bien. Cristina, que también es la administradora de Gominolas Locas, ha tenido la generosidad de elaborarnos este completo menú para una noche muy especial, la cena de Fin de Año. Seguir leyendo »

Dulces Navideños aptos para personas con diabetes.

12/12/2017 in Recetas

Ahora que las fechas navideñas están a la vuelta de la esquina, es cuando nuestras casas se llenan de dulces navideños y postres riquísimos propios de estas fechas. Una época repleta de tentaciones y  productos típicos de estas fiestas que su consumo pueden ser potencialmente peligrosos para la persona con diabetes. Seguir leyendo »

Barritas de avena germinada y arándanos

04/12/2017 in Recetas

Un snack saludable para personas con diabetes

Se trata de una rica receta de barritas de avena caseras, ideales para consumirlas como tentempiés, en desayunos y en meriendas.  Son muy recomendables para personas con diabetes debido a que contienen fibra soluble,  lo que ralentiza la digestión del almidón. Además de saludable, es sencilla de elaborar. Seguir leyendo »

Falso canelón de salmón con ensalada de col roja y crema de espinacas.

27/11/2017 in Recetas

Javier Flores Gutiérrez, cocinero español afincado desde hace años en Inglaterra. Lleva trabajando entre fogones desde hace más de 12 años, disfrutando del mundo de la cocina pasando por diferentes empresas, entre ellas cadena Melia o Hilton, restaurantes gastronómicos y empresas de catering. Siempre empezando desde abajo y, poco a poco, con mucho esfuerzo se convirtió en Chef Manager, trabajando en la actualidad para Compass Group UK, dónde sigue creciendo personal y profesionalmente. Seguir leyendo »

“Fitcocho” de avena idóneo para personas con diabetes

15/11/2017 in Recetas

La avena es un alimento muy nutritivo que ha demostrado aportar grandes beneficios en la salud. En este caso, el que más nos interesa es el de la disminución de los niveles de azúcar en sangre, gracias a su alto contenido de fibra soluble y grasas insaturadas.
Cuando nos alimentamos de este cereal conseguimos que los alimentos se absorban lentamente, evitando que se produzcan picos o subidas descontroladas de azúcar en la sangre. Seguir leyendo »

Recetas con yogures, perfectas para personas con diabetes

06/11/2017 in Recetas

‘Yogur’, ‘yogurt’, ‘yogourt’, ‘yoghurt’, ‘yoghourt’, ‘yogurth’ ó ‘yagurt’… Se puede escribir de diferentes maneras. Nos referimos a un alimento muy completo dado su alto contenido en proteínas, calcio mineral y vitamina B2. Tiene lactosa, pero se digiere mejor que la leche gracias a sus cultivos probióticos y, debido a este hidrato de carbono bajo en contenido glucémico, lo convierte en un sustento completo para controlar los niveles de azúcar en sangre. Seguir leyendo »

Mermelada sin azúcar para diabéticos

02/11/2017 in Recetas

Recetas ideales para personas con diabetes

Las mermeladas sin azúcar caseras son una deliciosa opción de acompañamiento dulce. Se trata de conservas saludables cuya principales materias primas son las frutas, las cuales aportan numerosos beneficios a nuestro organismo.  Son alimentos con un gran contenido energético que, en el caso de personas con diabetes y dependiendo de qué fruta se escoja, les supone un suplemento extra de glucosa de absorción rápida. Además, son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Seguir leyendo »

Postres deliciosos y saludables

26/06/2017 in Recetas

Nos enseñan a prepararlos las Fit Happy Sisters

Padecer diabetes implica cuidarse. Resulta fundamental practicar ejercicio diario y comer bien. Pero una buena alimentación no está reñida con degustar platos deliciosos y elaborados. Y… ¿Por qué no? ¡Hasta postres riquísimos! Porque a nadie le amarga un dulce… y más, si ese dulce es sin azúcar, preparado con ingredientes beneficiosos y con pocas calorías. Seguir leyendo »